青森で生まれ育ち、幼い頃から当たり前のように食べていたりんご。

けれど東京で働いていた頃に口にしたりんごは、ふるさとの味とはまったく違うものでした。

「見た目は同じように美味しそうなのに、なぜこんなに味が違うのだろう。」

その疑問がきっかけで故郷に戻り、りんご農家の方々に話を聞くうちに、「美味しいりんご」の定義は作り手によってまったく違うことを知りました。

生まれてくる子どものためにも、安心できるもので育てたりんごを食べさせたい。

そう思い、妻の実家がある弘前市に移住し、りんご作りを始めました。

私たちが大切にしていること

化学肥料、農薬は勿論使わない
有機と名の付く一切を使用しない
籾殻などの他の畑からも何も持ち込まない
コーヒー、ワサビ、唐辛子
穀物酢や木酢といった自然農薬も使わない

農薬成分の無い有袋で
ただひたすらに林檎を守り続けるだけ
自分の手で虫や病気を取り除くだけ

畑の外から何も持ち込まない、

自然の力だけで育てる栽培方法。

手間も時間もかかりますが、りんご本来の味を、そのまま感じていただきたいと思っています。

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